No mercado: etto, chilo e outras quantidades em italiano

Fazer compras num mercado de rua italiano é uma das experiências mais gostosas de uma viagem: bancas de tomate, montanhas de alcachofras, queijos inteiros, presuntos fatiados na hora. Mas, para participar de verdade, é preciso entender como os italianos pedem as quantidades. E aqui mora a principal novidade para o brasileiro: a palavra etto, que quase não usamos no Brasil e que na Itália aparece o tempo todo.

Nesta lição você vai aprender as medidas de peso, as embalagens e unidades mais comuns, os nomes das lojas de alimentos e as frases que o feirante usa com você. No final, terá um diálogo completo para praticar e algumas regras de etiqueta que evitam olhares feios na banca de frutas.

Uma observação de gramática que vai aparecer em toda a lição: depois de uma quantidade, o italiano usa di, assim como nós usamos de: un chilo di mele, una bottiglia di vino, un pacco di pasta.

Etto, chilo e grammi: as medidas de peso

Un etto equivale a 100 gramas. É a medida-padrão para frios, queijos, azeitonas e qualquer coisa que se compra em pequena quantidade. Em vez de pedir 200 gramas de presunto, o italiano pede due etti di prosciutto. Repare que o plural é etti. Para 150 gramas, diga un etto e mezzo. Você também pode dizer grammi, como duecento grammi, e todos vão entender, mas etto soa muito mais natural no balcão.

Un chilo é um quilo, e mezzo chilo é meio quilo. Para frutas, verduras e carne, essas são as medidas mais comuns. Um quilo e meio é un chilo e mezzo. Note que mezzo concorda quando vem antes do substantivo (mezzo chilo, mezza bottiglia), mas fica invariável quando vem depois de e: un chilo e mezzo, una bottiglia e mezzo.

Se não souber o peso exato, peça uma quantidade aproximada: un po' di (um pouco de), qualche (alguns, sempre com substantivo no singular: qualche pomodoro) ou indique o número de peças: tre mele, quattro pomodori. E quando a balança passa um pouquinho, o vendedor costuma perguntar: È un po' di più, va bene? (Deu um pouco a mais, tudo bem?).

• Due etti di prosciutto crudo, per favore.
  DU-e ET-ti di pro-CHUT-to KRU-do, per fa-VO-re
  Duzentos gramas de presunto cru, por favor.
• Un etto e mezzo di olive verdi.
  un ET-to e MED-dzo di o-LI-ve VER-di
  Cento e cinquenta gramas de azeitonas verdes.
• Mi dà un chilo di pomodori?
  mi DA un KI-lo di po-mo-DO-ri
  Me dá um quilo de tomates?
• Vorrei mezzo chilo di ciliegie.
  vor-REI MED-dzo KI-lo di tchi-LIE-dje
  Queria meio quilo de cerejas.
• È un po' di più, va bene lo stesso?
  E un PO di PIU, va BE-ne lo STES-so
  Deu um pouco a mais, tudo bem assim?

Pense em etto como cem gramas. Três etti = 300 g; cinque etti = mezzo chilo.

Embalagens e unidades: bottiglia, pacco, scatola

Para produtos embalados, use o nome do recipiente seguido de di: una bottiglia di (uma garrafa de), una lattina di (uma lata de bebida), un pacco di (um pacote de, para pasta, arroz, açúcar), un pacchetto di (um pacotinho, como de biscoitos ou de chicletes), una scatola di (uma caixa ou lata, como de atum ou de tomate pelado), un vasetto di (um potinho, como de iogurte ou de geleia) e una confezione di (uma embalagem, palavra genérica muito usada nos supermercados).

Para coisas que se cortam ou se contam, há outras palavras: una fetta di (uma fatia de), un pezzo di (um pedaço de), un mazzo di (um maço de, para salsinha, manjericão ou flores), un litro di (um litro de) e una dozzina di (uma dúzia de). No caso dos ovos, cuidado: o singular é l'uovo, masculino, mas o plural é irregular e feminino, le uova. Por isso se diz sei uova, una dozzina di uova.

Uma diferença em relação ao português: nós dizemos um pacote de macarrão, mas o italiano diz un pacco di pasta, porque pasta é o nome geral de todo tipo de massa seca. E a lata de refrigerante é lattina, enquanto a lata de conserva é scatola ou scatoletta.

• Una bottiglia di acqua naturale e due lattine di aranciata.
  U-na bot-TI-lha di AK-kwa na-tu-RA-le e DU-e lat-TI-ne di a-ran-TCHA-ta
  Uma garrafa de água sem gás e duas latas de laranjada.
• Mi servono un pacco di pasta e una scatola di pelati.
  mi SER-vo-no un PAK-ko di PAS-ta e U-na SKA-to-la di pe-LA-ti
  Preciso de um pacote de macarrão e uma lata de tomate pelado.
• Quattro fette di mortadella, sottili.
  KWAT-tro FET-te di mor-ta-DEL-la, sot-TI-li
  Quatro fatias de mortadela, finas.
• Un pezzo di parmigiano, circa tre etti.
  un PET-tso di par-mi-DJA-no, TCHIR-ka TRE ET-ti
  Um pedaço de parmesão, uns trezentos gramas.
• Un mazzo di basilico e sei uova.
  un MAT-tso di ba-ZI-li-ko e SEI UO-va
  Um maço de manjericão e seis ovos.

Onde comprar: mercato, alimentari e lojas especializadas

Il mercato é a feira, geralmente ao ar livre, em dias fixos da semana; em várias cidades existem também mercados cobertos, que funcionam todos os dias. Il supermercato é o supermercado. Já gli alimentari, ou il negozio di alimentari, é a pequena mercearia de bairro, que vende um pouco de tudo: pão, frios, laticínios, enlatados e bebidas.

Muitas compras ainda são feitas em lojas especializadas. Il fruttivendolo é o vendedor de frutas e verduras; il macellaio é o açougueiro, e a loja é la macelleria; il fornaio ou il panificio vende pão; e la salumeria é a loja de frios e queijos, onde se compra prosciutto, salame e mortadella fatiados na hora. Em muitos supermercados há também um balcão de frios, chamado il banco salumi ou simplesmente il banco.

Nos balcões com fila, observe como as pessoas se organizam. Em lugares com maquininha de senha, pegue il numero e espere ser chamado. Nas feiras sem senha, é comum perguntar Chi è l'ultimo? (Quem é o último?) para saber atrás de quem você está. Quando chegar sua vez, o vendedor dirá Prego? ou A chi tocca?, e você responde Tocca a me (É a minha vez).

• Il mercato c'è il martedì e il sabato.
  il mer-KA-to TCHE il mar-te-DI e il SA-ba-to
  A feira acontece às terças e aos sábados.
• Scusi, chi è l'ultimo?
  SKU-zi, KI E LUL-ti-mo
  Com licença, quem é o último?
• Tocca a me? Allora, vorrei del pecorino.
  TOK-ka a ME. al-LO-ra, vor-REI del pe-ko-RI-no
  É a minha vez? Então, queria um pouco de pecorino.
• Compro il pane dal fornaio sotto casa.
  KOM-pro il PA-ne dal for-NAI-o SOT-to KA-za
  Compro o pão na padaria aqui embaixo de casa.
• La salumeria apre alle otto.
  la sa-lu-me-RI-a A-pre AL-le OT-to
  A loja de frios abre às oito.

Com nomes de profissões, o italiano usa da para indicar o lugar: vado dal macellaio, compro il pane dal fornaio. Equivale ao nosso vou ao açougue.

Um diálogo completo na banca

Veja como é uma compra típica numa banca de frutas de Bolonha. O vendedor pergunta, você pede, ele confirma e oferece algo mais. As palavras-chave são Mi dà (me dá) ou Vorrei (eu queria), que é mais educado; Altro? (Algo mais?), que o vendedor repete a cada item; e Basta così (só isso), para encerrar o pedido.

Um detalhe de etiqueta: em muitas bancas de feira, quem escolhe e pega as frutas é o vendedor, não o cliente. Se quiser escolher, pergunte antes: Posso scegliere io? E no supermercado, na seção de frutas e verduras, use as luvas descartáveis, i guanti, que ficam ao lado dos sacos. Tocar os produtos com a mão nua é malvisto e, em muitos lugares, proibido por aviso.

• – Buongiorno, signora, cosa le do? – Buongiorno! Mi dà un chilo di arance?
  bwon-DJOR-no, si-NHO-ra, KO-za le DO. bwon-DJOR-no. mi DA un KI-lo di a-RAN-tche
  – Bom dia, senhora, o que vai ser? – Bom dia! Me dá um quilo de laranjas?
• – Ecco qua. Altro? – Sì, mezzo chilo di fragole.
  EK-ko KWA. AL-tro. SI, MED-dzo KI-lo di FRA-go-le
  – Aqui está. Algo mais? – Sim, meio quilo de morangos.
• – Basta così? – Sì, basta così, grazie. Quant'è?
  BAS-ta ko-ZI. SI, BAS-ta ko-ZI, GRA-tsie. kwan-TE
  – É só isso? – Sim, é só isso, obrigada. Quanto é?
• Posso scegliere io i pomodori?
  POS-so CHE-lhe-re I-o i po-mo-DO-ri
  Posso escolher eu mesmo os tomates?
• Me ne dà ancora un po'?
  me ne DA an-KO-ra un PO
  Me dá mais um pouco?

Cosa le do? (O que lhe dou?) é a pergunta clássica do vendedor. Le é o lhe formal, dirigido a você.

Medidas e quantidades mais usadas

• l'etto subst. m.
  cem gramas LET-to
• il chilo subst. m.
  o quilo il KI-lo
• mezzo adj.
  meio MED-dzo
• il grammo subst. m.
  o grama il GRAM-mo
• la bottiglia subst. f.
  a garrafa la bot-TI-lha
• la lattina subst. f.
  a lata (de bebida) la lat-TI-na
• il pacco subst. m.
  o pacote il PAK-ko
• la scatola subst. f.
  a caixa; a lata de conserva la SKA-to-la
• il vasetto subst. m.
  o potinho il va-ZET-to
• la fetta subst. f.
  a fatia la FET-ta
• il pezzo subst. m.
  o pedaço il PET-tso
• la dozzina subst. f.
  a dúzia la dod-DZI-na
• le uova subst. f. pl.
  os ovos le UO-va
• il mercato subst. m.
  a feira, o mercado il mer-KA-to
• gli alimentari subst. m. pl.
  a mercearia lhi a-li-men-TA-ri
• il fruttivendolo subst. m.
  o vendedor de frutas e verduras il frut-ti-VEN-do-lo
• la salumeria subst. f.
  a loja de frios la sa-lu-me-RI-a
• pesare verbo
  pesar pe-ZA-re

Dica: use “Ocultar tradução” para se testar. Toque em para salvar a palavra nos favoritos.

Frases úteis

• Mi dà due etti di…?
  Me dá duzentos gramas de…? mi DA DU-e ET-ti di

  Pedido direto e comum no balcão de frios.

• Vorrei mezzo chilo di…
  Eu queria meio quilo de… vor-REI MED-dzo KI-lo di

  Forma mais educada de pedir.

• Chi è l'ultimo?
  Quem é o último da fila? KI E LUL-ti-mo

  Em feiras e balcões sem senha.

• Tocca a me.
  É a minha vez. TOK-ka a ME

  Quando o vendedor pergunta de quem é a vez.

• Altro?
  Algo mais? AL-tro

  O vendedor pergunta depois de cada item.

• Basta così, grazie.
  É só isso, obrigado. BAS-ta ko-ZI, GRA-tsie

  Para encerrar o pedido.

• Va bene lo stesso.
  Tudo bem assim mesmo. va BE-ne lo STES-so

  Quando o peso passa um pouco do pedido.

• Posso scegliere io?
  Posso escolher eu mesmo? POS-so CHE-lhe-re I-o

  Antes de pegar produtos numa banca.

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